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大分県沖に広がる暖流の黒潮と瀬戸内海からの寒流がぶつかり合うプランクトンの宝庫“豊後水道”で育った、大分県産のとらふぐと平目のみを仕入れています。 |
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使用する食材はすべて国産ですが、お米やわさび葉、柚子など、可能な限り大分県産にこだわっています。 |
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お寿しの酢飯には大分県産の有機米を使っています。海藻を肥料に用いた特別農法で育てられたもので、害虫を寄せ付けず、ミネラルたっぷりのお米が出来上がるといわれています。 |
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生産地直送に徹底的にこだわり、安全・安心で新鮮な商品を、よりお買い求めやすい価格にて提供できるよう、日々努力しております。 |
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